Việc xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có tiếp tục thực hiện theo hướng dẫn quy định tại Điều 9, Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT hay chuyển sang hình thức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm được quy định tại Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018. Nếu chuyển sang hình thức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm thì sẽ thực hiện như thế nào?

Trả lời:

Theo quy định tại Điều 9 Thông tư Liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT thì chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm và việc xác nhận này được thực hiện bởi cơ quan có thẩm quyền. Tuy nhiên, Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ (sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế) chỉ yêu cầu người trực tiếp chế biến thức ăn hoặc người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm (Điều 2, khoản 2) và quy định Hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm chỉ cần “Danh sách người sản xuất thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở” (Điều 2, khoản 3) mà không yêu cầu phải có xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm bởi cơ quan có thẩm quyền như Thông tư 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT đã quy định. Như vậy, chủ cơ sở hoàn toàn chủ động trong việc tổ chức các lớp/ khóa tập huấn và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho cán bộ nhân viên của mình và chịu trách nhiệm về kết quả tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm ở địa phương không thực hiện việc xác nhận kiến thức cho các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống theo quy định trước đây nữa.